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Per il nostro Merlot si potrebbe dire che è esattamente ciò che ci si aspetta da un Merlot: dominato da gamme di profumi e sapori di prugna, ciliegia, mirtilli e more, e mescolato con cacao. Con una quota non troppo alta di tannini e una acidità equilibrata, è al tempo stesso un vino rinfrescante e potente.

È abbastanza versatile quando si tratta di abbinamento con il cibo: oltre al pollame e alle carni rosse, si sposa bene con la carne di maiale, la pasta e le insalate, nonché con le marinate e le sarde fritte.